香橙奶酥面包卷配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面团高筋面粉300g盐10g色拉油10g酵母4g鲜榨橙汁180ml蛋液25g橙皮碎屑15g奶酥奶粉80g黄油40g蛋液20g糖粉30g表面装饰蛋液涂面适量橙皮碎屑适量
步骤1.
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橙皮加50g面粉一起，搅拌机混合。目的是让面粉吸收橙子的香味。如果没有搅拌机，可以省略这一步，尽量把橙皮切碎一点。
步骤2.
将剩余的面粉与搅拌橙皮的面粉混合，加入酵母、 盐、蛋液、橙汁开始揉面。
注意，橙汁不要一次全倒完，可以边揉边加。因为面粉的吸水性不同，如果面团干了可以酌情加水
