赛某树的巧克力酥皮泡芙配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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巧克力酥皮低筋面粉36g烘培可可粉4g无盐黄油31g细砂糖32g泡芙体低筋面粉44g烘培可可粉4g黄油36g牛奶80g打散鸡蛋液80g盐1/8tsp细砂糖1/4tsp奶油馅儿填充淡奶油250g细砂糖25g香草精1/2tsp
步骤1.
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制作巧克力酥皮。将细砂糖、低筋面粉、可可粉混合过筛。
步骤2.
黄油切成小块后均匀撒在粉类上，用手快速揉搓，混合粉类和黄油，至玉米粗粒状态，但不要让手的温度融化黄油。
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