菜谱网 赛某树的巧克力酥皮泡芙

赛某树的巧克力酥皮泡芙配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
巧克力酥皮
低筋面粉
36
g
烘培可可粉
4
g
无盐黄油
31
g
细砂糖
32
g
泡芙体
低筋面粉
44
g
烘培可可粉
4
g
黄油
36
g
牛奶
80
g
打散鸡蛋液
80
g
1/8tsp
细砂糖
1/4tsp
奶油馅儿填充
淡奶油
250
g
细砂糖
25
g
香草精
1/2tsp

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步骤1、制作巧克力酥皮。将细砂糖、低筋面粉、可可粉混合过筛。

步骤2、黄油切成小块后均匀撒在粉类上,用手快速揉搓,混合粉类和黄油,至玉米粗粒状态,但不要让手的温度融化黄油。