菜谱网 红麹全麦馒头

红麹全麦馒头配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
400
g
全麦面粉
200
g
150
g
细砂糖
50
g
速发酵母
6
g
红麹酱
2
大匙
约130~150g

包含此做法的食谱

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步骤1、将所有材料秤好后..倒入搅拌缸中~搅打至表面光滑不黏手的面团即可。(若为纯手工操作~建议先将酵母粉+水拌均匀后,再倒入粉类中拌匀成团~)

步骤2、将面团取出~滚圆成形后..放入盆中~盖上微微湿润的布巾~松弛约20分钟即可。