菜谱网 葱香鲫鱼做法大全 葱香红烧鲫鱼

葱香红烧鲫鱼配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
鲫鱼
三条
大葱
两根
泡辣椒
五个
泡姜
两大块
泡豇豆
三根
豆豉
适量
大蒜
十个
小葱
适量
其余辅料
适量

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步骤1、先把鲫鱼洗净,鱼肚里面黑色那一层膜要洗干净,然后在鱼的两面抹上少量盐,在鱼肚中放入些许姜丝和花椒,然后倒入生抽,放置20分钟。此时,可将大葱,及各类泡椒及辅料准备好,如图所示!

步骤2、所有佐料准备好之后,先把鱼放入锅中,用热油煎两面,放进去立即捞出来,不然鱼会被炸烂的。然后把锅洗净,放入油,把准备好的泡椒和打算放入锅中炒香,此时,加入豆瓣进行翻炒,炒香之后,加水适量,进行汤的熬制,十分钟即可!