葱香红烧鲫鱼配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鲫鱼三条大葱两根泡辣椒五个泡姜两大块泡豇豆三根豆豉适量大蒜十个小葱适量其余辅料适量
步骤1.
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先把鲫鱼洗净，鱼肚里面黑色那一层膜要洗干净，然后在鱼的两面抹上少量盐，在鱼肚中放入些许姜丝和花椒，然后倒入生抽，放置20分钟。此时，可将大葱，及各类泡椒及辅料准备好，如图所示！
步骤2.
所有佐料准备好之后，先把鱼放入锅中，用热油煎两面，放进去立即捞出来，不然鱼会被炸烂的。然后把锅洗净，放入油，把准备好的泡椒和打算放入锅中炒香，此时，加入豆瓣进行翻炒，炒香之后，加水适量，进行汤的熬制，十分钟即可！
