菜谱网 偷了妈妈的菜谱烧的糖醋排骨^ _

偷了妈妈的菜谱烧的糖醋排骨^ _配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
肋排
1
适量
适量
料酒
半斤
生粉
适量
番茄酱
适量
鸡蛋
1
少许

包含此做法的食谱

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步骤1、肋排切成小块,用冷水冲洗干净待用(一定要用冷水啊,尤其最近天冷,千万不要用热水,一用热水,肉里面的一股怪味就出不来了,再也别想做出美味了)

步骤2、将洗好的排骨放进一个比较大的碗面,加入料酒半斤、醋少许、酱油适量(我喜欢老抽和特级头抽一起用,前者增加成品的颜色,后者味道增色不少,供大家参考)、盐少许、生粉少许、鸡蛋一个,液体最好能盖过排骨,最少也要和排骨平齐。用手抓拌均匀后腌制2小时以上(我一般都会前一天腌制好扔冰箱里,第二天或者第三天做)