绵绵绵吐司的窍门
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JIE彤
1、室内温度28度以上的情况下要用冰水来调整面团。
2、打好的面团温度大概是在27-28度之间（如果超过了28度，那么一发时要缩短时间）。
3、在整形时不要收得太紧会影响成品会使组织变粗。
4、出炉后的吐司要立刻倒出来晾，否则什么缩腰的。
5、吐司盒用的是学厨的水立方吐司盒，每款吐司盒导热性不同，所以温度和时间只是一个参考，具体要以自家烤箱的温度和吐司盒品牌来调整。
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