菜谱网 德国面包配方大全 德国方形面包

德国方形面包配方

23种材料 主料:23
配料表
用量比例
单位
主料
面包粉
210
低筋面粉
90
细砂糖
45
速发干酵母
3.5克
蛋液
30
165
4.5克
黄油
45
酒浸提子干
60
卡仕达酱
牛奶
200
细砂糖
40
低筋粉
10
玉米淀粉
8
蛋黄
2个(40克)
黄油
10
香酥粒
高筋粉
50
黄油
50
细砂糖
25
表面装饰
黄桃罐头
适量
椰丝或杏仁片
适量

步骤1、除黄油、盐、提子干外的所有材料混合,1个和面程序后,加入盐和黄油,再启动1个和面程序;

步骤2、揉至扩展状态即可;