菜谱网 天使蛋糕卷配方大全 天使蛋糕卷

天使蛋糕卷配方

共6种材料 主料:6种
配料表
用量比例
单位
主料
蛋白
5
只
白糖
60
g
牛奶
120
g
低筋面粉
85
g
白醋
几滴
桂花酱
一小碟

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白冷藏后放入无油无水的打蛋盆里，滴入几滴白醋，用手持电动打蛋器打出粗泡后加入三分之一的白糖，持续高速打发一分钟后，再加入剩下白糖的二分之一，再高速打发一分钟后加入剩下的白糖，再打30秒左右，直至蛋白顺滑且提起打蛋器能拉起挺立的尖。可能形容得不是很贴切，就是做戚风蛋糕时蛋白的打发状态。
步骤2.
牛奶中筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒感，我觉得不管用蛋抽还是刮刀拌，都会有颗粒，所以过一次筛就很好了。

相关配方

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 烤箱烤 蛋白霜 电动打蛋器 白糖

配方推荐

菜谱推荐

菜谱网
61,060美食菜谱做法
46,605精彩图片大全
5,332营养成分表
38,724知识百科介绍
热门食材
水果大全
药材大全
做法大全
图片大全
蔬菜大全
水产大全
川菜大全
浙菜大全
热门菜谱
鸡蛋
萝卜
羊肉
玉米
土豆
排骨
猪肉
黄瓜
豆腐
饺子
鸡肉
木耳
茄子
香菇
牛肉
山药
©2023 xiao688.com 菜谱网