缎带草莓慕斯配方
共14种材料
主料:14种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
粉色心心无盐黄油25g糖粉25g色素若干低筋面粉20g蛋白25g围边蛋白2个蛋黄2个细砂糖30g水3大勺低筋面粉40g其他工具硬纸板刻刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先制作心心模板。在硬纸板上刻下心心形状，用刻刀刻成镂空状。我因为比较闲就刻了一个三联的，其实做单个也可以。
步骤2.
制作心心。黄油室温软化，依次加入糖粉、低粉拌匀。蛋白打散，加入拌匀。最后按自己喜欢的颜色加入色素调色。烤盘中铺高温油布放上模板，挑若干面糊置于镂空处，用刮板抹平。完成所有心心后，覆上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固。
