香辣牛肉面配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛腩肉500g花椒一汤勺裨县豆瓣两大汤勺姜片若干白酒一汤勺生抽两汤勺盐鸡精葱花若干面条视个人食量
步骤1.
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油锅下花椒，豆瓣酱，姜片炒香，出红油后下切块牛腩肉，然后先后倒入白酒，酱油，盐，鸡精，因为豆瓣酱本身有咸味，下盐可稍少
步骤2.
牛腩炒到变色后倒入开水，没过肉块，煮开后转入焖锅开始炖煮。为了节约时间我用了高压锅，只焖了20分钟，其实如果有时间还是用焖锅炖个两小时会更入味
