菜谱网 爪爪酸奶紫薯蛋糕卷

爪爪酸奶紫薯蛋糕卷配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
2
细砂糖
10
玉米油
25
酸奶
30
低粉
40
蛋白
2
细砂糖
20
香草精
2
可可粉
1.5克
酸奶紫薯馅儿
黄油
20
细砂糖
8
紫薯泥
60
酸奶
20

菜谱推荐: 肉末茄丝 奶酪芝麻土豆饼 虾米油菜 萝卜炖羊肉 自制红豆沙 腐竹炒西瓜皮 【食尚擂台西餐赛区】:来自北欧的开胃菜---Gravlax(腌渍鲑鱼) 杂粮包子 五彩蔬菜包子——焙乐格格的早餐(一) #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 巧克力可可蔓越莓吐司 生态紫薯酸菜卷 中式点心+南瓜味苹果馒头 童年老面包 牛肉蛋炒饭 黄金亚麻籽蜂蜜蛋糕 牛肉炒玉米芯 懒人豆腐烧排骨 草莓果酱小西饼 五香花生 酸辣土豆丝

窍门推荐: 马苏里拉芝士条的窍门 蘑菇奶黄包的窍门 鲜蔬起司欧姆蛋卷的窍门 老爸的老北京厨房(大鱼大肉)--(腊月二十)熘肝尖的窍门 度夏消暑好饮品,火龙果西米露的窍门 糖醋金针菇的窍门 芒果蓝莓卷的窍门 原汁原味的窍门 藕丁猪肉煎饺的窍门 玉米排骨雪梨汤的窍门 春节走亲访友的尚好伴手礼【雪花酥】的窍门 蜂蜜柠檬茶的窍门 培根土豆浓汤的窍门 自制披萨的窍门 上海大排面的窍门 家常粉蒸肉的窍门 胡萝卜木耳包子的窍门 孜然牛肉干的窍门 原味花生牛轧糖-淡奶油版的窍门 炸丸子的窍门

配方推荐: 香脆葱油饼的配方 早餐寿司的配方 彩色棒棒糖小馒头的配方 红油毛肚的配方 玛德琳黑芝麻版小蛋糕的配方 巨好吃中式超大披萨土掉渣烧饼的配方 泡椒凤爪的配方 泡椒糖醋鱼的配方 香肠肉松面包的配方 【山东】胶东喜饼的配方 香菇鸡蛋炒饭的配方 叉烧豚骨拉面的配方 麻婆豆腐的配方 香辣小龙虾的配方 #ACA烘焙明星大赛#外酥内软香浓蔓越莓欧的配方 沙拉酱圆吐司的配方 圣诞咖啡劈柴蛋糕的配方 樱花蔓越莓曲奇饼干的配方 红烧猪蹄的配方 可可蛋糕卷的配方

热门推荐: 鸸鹋油介绍 榴莲煲鸡的做法大全 花生米粥的做法大全 榴莲煲鸡功效 港式奶茶鸳鸯的做法大全 沙冰机食谱 花生米粥介绍 荷叶鸡的做法大全 荷叶鸡图片 苋菜面条的做法大全 甜辣椒酱食谱 西瓜炒饭的做法大全 榴莲煲鸡图片 咖喱排骨土豆的做法大全 简单自制果酱的做法大全 去火汤的做法大全 日式蛋卷介绍 火龙果羹的做法大全 简单小米的做法大全 油烧饼的做法大全

步骤1、蛋黄打散,依次加入糖、油、奶,每一步都需要用蛋抽用力拌匀,不要水油分离。再筛入低粉,之字型拌匀。蛋白事先冷藏,取出后滴2滴香草精,20克糖,打发至湿性发泡即可。180度预热烤箱。取15克蛋黄糊+蛋黄糊2倍量的蛋白霜+1.5克可可粉,翻拌均匀装入裱花袋。在垫好油纸的烤盘内均匀挤出萌爪爪,挤好后轻震几下送入烤箱烤1分钟取出。将剩余的蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀,倒入烤盘。轻震几下,170度12分钟。(我的烤箱很大。比较快)

步骤2、紫薯酸奶馅儿的制作:黄油室温软化。加入糖打发至明显膨大发白,加入紫薯泥、酸奶搅打均匀即可。烤好的蛋糕体出炉立即取出倒扣在新油纸上面,撕掉黏在底部的油纸。萌爪就露出来了。