圣诞咖啡劈柴蛋糕配方
共28种材料
主料:28种
步骤1.
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咖啡戚风蛋糕做法：牛奶、咖啡粉、咖啡酒、油、糖拌匀。加入过筛的低粉，搅拌均匀，加入蛋黄切拌均匀。蛋白加入糖和盐用打蛋器打到湿性发泡，转低速慢慢搅打一下即可。取一部分打发好的蛋白加入到蛋黄糊里切拌均匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白盆里切拌均匀。在烤盘内铺上油纸，再到入面糊。180度烤15分钟左右。戚风蛋糕是老师提前做好了的，用的是28*28的金色烤盘。节约了我们不少时间噢。
步骤2.
意大利蛋白霜做法：砂糖加水放入锅中加热，融化。煮至118度。水分慢慢蒸发，最后达到“挂霜”的状态就算好了。
