菜谱网薯泥面包配方大全薯泥培根面包

薯泥培根面包配方

共15种材料主料:15种

配料表

用量比例

单位

主料: 内馅材料

马铃薯泥

200

克

培根

2

条

液态黄油

20

克

细盐

1/2小匙

黑胡椒粉

1/2小匙

面包材料

马铃薯泥

50

克

高筋面粉

200

克

奶粉

1

大匙

细砂糖

15

克

酵母粉

（1/2+1/4）小匙

蛋液

35

克

清水

70

克

黄油

15

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

内馅制作过程: 1，马铃薯切小块，放入微波专用碗加盖，高火5分钟，放保鲜袋里也可以，蒸熟也可以 2，放凉后放入食品袋中，擀压成泥状 3，培根放入锅内煎香，凉后切成小块 4，马铃薯泥内放入培根块，盐，黑胡椒粉，加入化开的液态黄油，混合即为馅料

步骤2.

和面方法 1，50克马铃薯泥放冰箱冷藏，备用，因热马铃薯泥加入面团会让酵母提前发酵，一定要盖上保鲜膜冷藏放凉后才加入 2，将马铃薯泥和细砂糖，酵母粉，蛋液，清水，一半面粉混合约5分钟，再加入另一半面粉混合成团。揉至面团可拉出较粗糙的薄膜时，加入黄油混合，继续揉至可拉出较厚，不易破裂的膜即可，面团盖好保鲜膜，进行基本发酵，30℃约40分钟贴士因加入马铃薯，破坏面团筋性，所以不必强求拉出薄膜