菜谱网 杯子糖霜蛋糕做法大全 糖霜蛋糕

糖霜蛋糕配方

9种材料 主料:5种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
4
细砂糖
90
低筋面粉
100
1
佐料
20
糖粉
120
适量

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步骤1、鸡蛋打入打蛋盆中,加入盐、细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤2、隔水将蛋液加热到40至50度,用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起,蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。(全蛋打发时间较长,大概用了4分钟。)