菜谱网 莲蓉小包子

莲蓉小包子配方

共10种材料 主料:10种
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
200
g
葵花籽油
23
g
白砂糖
20
g
盐
1
g
鸡蛋液
21
g
脱脂奶粉
10
g
安琪红色酵母
2.5g
汤种
中筋面粉
10
g
水
100
g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
前一晚将汤种准备好：面粉与水混合均匀，用电磁炉加热，待面糊变浓稠，划痕不消失即可。面粉与水的比例应该为1：5，我加多了……出来的汤种为116g。放凉后，入冰箱冷藏一夜。
步骤2.
将所有材料（除酵母外）揉成团，水份较大，刚开始会有些粘，耐心揉几分钟手上就不会有面粉了。

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