酥皮面包配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉250克黄油60克砂糖35克蛋液15克盐2.5克干酵母5克水约125克炼奶适量酥皮—低筋面粉50克糖粉30克蛋1只蛋黄桨适量
步骤1.
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将蛋液、水、砂糖、高粉、奶粉、酵母放入搅拌器进行搅打，打至稍有出筋加入盐继续搅打至扩展阶段加入黄油搅打至完全阶段。
步骤2.
每只都搓成团状，放入盘中，注意留多点空位。然后放入醒发箱。大约醒发1个小时。
