菜谱网 抹茶红豆做法大全 抹茶红豆卷????

抹茶红豆卷????配方

共10种材料 主料:10种
配料表
用量比例
单位
主料
细砂糖
200
克
塔塔粉
4
克
蛋黄
150
克
油
100
克
泡打粉
4
克
水
100
克
低筋面粉
180
克
蛋白
350
克
抹茶粉
10
克
盐
2
克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面糊制作：一、材料准备：水 100g，液态油 100g，盐 2g，细砂糖 25g，低筋面粉 180g，抹茶粉 10g，泡打粉 4g，蛋黄 150g。1、水、油、盐、糖混合，打蛋器打至糖盐化，2、将粉状物混合均匀，倒入1中，搅拌至无颗粒状态。3、蛋黄倒入2中搅拌均匀。
步骤2.
材料准备：蛋白 350g，细砂糖 175g，塔塔粉 4g。材料混合蛋白打发七八成至于沟状。Ps：蛋白先湿性打发，倒入糖，蛋白更容易包裹糖。

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