巧克力摩卡蛋糕配方
共8种材料
主料:8种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
巧克力280g蛋黄7个蛋白7个动物鲜奶油30g浓缩咖啡30g盐少许糖50g糖85g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先制作浓缩咖啡醤，将等比例的即溶咖啡粉与热水调匀即可。15g的咖啡粉加15g的热水。
步骤2.
巧克力块切碎与动物鲜奶油，浓缩咖啡一起放入小锅中，隔热水加热至巧克力块溶解。
-
175
