菜谱网 卤肉燥配方大全 卤肉燥

卤肉燥配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
梅花绞肉
1
斤半
猪皮切丁
1
红葱酥
1
酱油
约1杯200ml
八角
一个可不放
米酒
1
白胡椒
少许
五香粉
1
/
蒜酥
3
大匙
台糖
3
大匙二砂糖亦可

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步骤1、黑糖放入入锅中..加少许水煮化~(台糖的黑糖~外观较红褐色..不会过黑~)

步骤2、用小火..不要煮过焦了~ 这里示范的是焦糖卤肉燥~(不用焦糖的煮法也行~ 起锅前放些冰糖也是可以的!!)