黑芝麻全麦面包配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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盐1茶匙特细砂糖60g黑芝麻粉2大匙黑芝麻粉100g鲜奶200g黑芝麻2大匙酵母粉2茶匙酵母粉1/糖30g水75g盐1/全面面粉100g无盐奶油50g全蛋液半颗高筋面粉400g高筋面粉125g水150g
步骤1.
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【制作老面200g】酵母粉泡入75g温水拌匀静置5分钟后，倒入混合均匀的面粉和盐中，搓揉成约拳头大小的不沾手面团。装入容器盖上保鲜膜后放置室温下二小时或放入冰箱内过夜，使面团发酵至二倍大。
步骤2.
【制作黑芝麻馅】奶油切小块置于常温下回软后，与黑芝麻粉、糖、蛋液一同拌匀备用。(可将所有材料倒入一塑胶袋内，封住袋口后用手挤压即可简单拌匀材料)
