巧克力木材面包配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋1颗酵母6G高筋面粉270G低筋面粉150G细砂糖60G可可粉30G奶油15G盐4G鲜奶180CC
步骤1.
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除了奶油及巧克力以外的材料揉拌均匀至无粉粒状2 加入奶油揉至均匀。由于木材面包是扎实的面包,并不需要作到可以拉出薄膜的状态3 面团分成两份,一份加入巧克力粉再揉匀
步骤2.
两个面团各自反覆桿平。此处桿越多次,口感越扎实。发酵1小时
