缤纷草莓慕斯杯配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛奶20g冷水30g细砂糖20g鲜奶油100g新鲜草莓100g鱼胶粉7g坚果巧克力蛋糕适量早餐谷片适量水果切片适量
步骤1.
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) 坚果巧克力蛋糕切成小块，铺在红酒杯底。2) 新鲜草莓+砂糖+牛奶放入锅中，以小火熬，边煮边将草莓压成小块，煮至沸腾后关火。3) 鱼胶粉+冷水溶解，倒入煮好的草莓酱汁拌匀，放凉。4) 鲜奶油打至6分发(有挺立痕迹，但仍稍微流动的状态)。5) 先取1/3的打发鲜奶油，拌入步骤3完成、放置稍凉的草莓酱汁中，再将剩下2/3倒入拌匀，即完成草莓慕斯。6) 以汤匙将混合好的草莓慕斯舀入杯中，包上保鲜膜，放入冷冻库冰约20~30分钟定型。7) 待慕斯凝固后从冰箱取出，表面铺上蜂蜜口味的早餐谷片，再以切片水果、造型白巧克力作装饰。
步骤2.
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难度：简单烹饪方法：冷冻82
