虎纹蛋糕卷配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋面粉60g蛋黄4个蛋白4个细砂糖60g可可粉1g百香果酱40g盐.植物油15g鲜奶30cc柠檬汁5cc
步骤1.
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将蛋黄煳材料拌匀，加入过筛的低粉。 蛋白霜蛋白打出大泡沫，加入醋，糖分三次加入，打成举起不滴落的蛋白霜 。 舀一匙约5g的蛋黄煳与可可粉拌匀，加入1汤匙打好的蛋白霜，成为[可可面煳]。 剩馀大部分的蛋黄煳，加入剩馀大部分的蛋白霜，成为[原味面煳]。
步骤2.
将[可可面煳]用小汤匙画在烘焙纸上，不规则间隔做出长条花纹，烤箱预热170度烘烤1分钟
