菜谱网 客家豆腐酿做法大全 客家酿豆腐

客家酿豆腐配方

共18种材料 主料:18种
配料表
用量比例
单位
主料
豆腐
（较为结实的品种）
猪肉馅儿
（有时间的话最好自己剁）
虾皮
（也可以换成咸鱼，鱼肉，虾米等，但至少几者要有一，要是不喜欢海味也就罢了）
小白菜
白胡椒粉
适量
盐
少许
糖
少许
姜末
葱碎
生粉
高汤
或者水
生抽
少许
盐
（可加可不加，根据口味调整）
糖
少许，（代替鸡精起到提鲜的作用，分量以吃不出来甜味为准哦，或者也可以用鸡精）
姜片
葱花
大量
白胡椒粉
（我个人喜欢多放些白胡椒粉）
水淀粉

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把豆腐切成稍有厚度的方块儿，然后用小勺子在每块豆腐中间挖一个小坑，小心不要给挖穿了
步骤2.
挖出来的豆腐碎，跟肉末，虾皮放在一起，并加入A

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