菜谱网 丝绒戚风蛋糕做法大全 红丝绒戚风蛋糕

红丝绒戚风蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
25
低筋面粉
40
鸡蛋清
三个
鸡蛋黄
三个
少许
色拉油
25
50
红曲粉
5

步骤1、三个鸡蛋黄加色拉油,15克白糖,牛奶搅拌均匀,高空筛下低筋面粉搅拌成面糊

步骤2、无水无油的盆子里将鸡蛋清打发至粗泡加入少许盐和柠檬汁打发,然后分三次或者一次加入35克白糖打发至提起打蛋器有短小的直尖角