菜谱网 椰蓉面包――汤种法

椰蓉面包――汤种法配方

21种材料 主料:21
配料表
用量比例
单位
主料
1
椰蓉夹馅
主面团原料
汤种原料
刷表面
全部汤种
以上
白砂糖
40
g
100
g
3
g
全蛋液
适量
纯牛奶
50
g
纯牛奶
90
g
低筋面粉
55
g
高筋面粉
230
g
高筋面粉
18
g
105
g
1

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步骤1、称重牛奶90g,高粉18g。黄油75g室温软化。

步骤2、牛奶小火加热至沸腾,离火晃动奶锅10圈。