菜谱网 美味的秘制凉皮

美味的秘制凉皮配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
适量
适量
适量
适量
油泼辣子
适量
适量
一根
凉皮汤自制
适量

包含此做法的食谱

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步骤1、取适量面粉加一小勺盐,加水(根据面粉多少分次加入),揉成面团,醒半小时后再揉,揉面要使劲哦,这样才能出面筋!揉好再醒半小时!

步骤2、另取一个干净的容器,加少量水,把醒好的面团放进去,开始揉搓,面水变白后倒进干净的大容器里,继续加清水清洗,直到洗面水变清,洗完的水都放在大容器里,这个就是我们要做凉皮的水了,把这个水过滤一下,放在一边静置4个小时。对了,刚才洗完剩下的就是宝贝面筋啦,非常的Q