拉丝纳豆的窍门
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1丶尽量不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70度活性就消失了，生吃效果最好。
2丶保质期稍过的纳豆也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱低温保存过程中还在进行缓慢的低温发酵，保质期过后虽然也能吃，但纳豆为了生存不断分解蛋白质丶其臭味会逐渐加重。
3丶制作纳豆之前，容器消毒一定要彻底丶严格。
4丶转基因大豆和隔年的大豆不能用，纳豆菌不分解转基因大豆的蛋白质。
5丶放冰箱冷藏室3小时后食用口味更佳。
6丶适合所有人群食用。特别适合中老年朋友丶高血压丶糖尿病丶动脉硬化丶慢性腹泻和便秘等慢性病的人食用。7丶在冬天，纳豆机的保温并不理想，需要额外地将纳豆机一同保温（这一歩相当重要，纳豆丝的多少取决于理想的温度）。
2丶保质期稍过的纳豆也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱低温保存过程中还在进行缓慢的低温发酵，保质期过后虽然也能吃，但纳豆为了生存不断分解蛋白质丶其臭味会逐渐加重。
3丶制作纳豆之前，容器消毒一定要彻底丶严格。
4丶转基因大豆和隔年的大豆不能用，纳豆菌不分解转基因大豆的蛋白质。
5丶放冰箱冷藏室3小时后食用口味更佳。
6丶适合所有人群食用。特别适合中老年朋友丶高血压丶糖尿病丶动脉硬化丶慢性腹泻和便秘等慢性病的人食用。7丶在冬天，纳豆机的保温并不理想，需要额外地将纳豆机一同保温（这一歩相当重要，纳豆丝的多少取决于理想的温度）。
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9图118
