菜谱网 菠萝翻转蛋糕做法大全 焦糖菠萝翻转蛋糕

焦糖菠萝翻转蛋糕配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
80
3
3
细砂糖
60
细砂糖
30
细砂糖
40
新鲜菠萝
半个
10
30
热水
15
焦糖用料
分蛋式海绵蛋糕体

步骤1、准备焦糖的食材,菠萝半个切块提前半小时用盐水浸泡,捞出控干待用

步骤2、把细砂糖倒进锅里小火加热到融化,期间要不停搅动,出浅点颜色的时候就关火,用余温继续搅动到出现琥珀色,加入热水,凉水容易飞贱,小心烫到