菜谱网 五仁月饼配方大全 五仁月饼

五仁月饼配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
熟糯米粉
120
g
花生油
30
ml
花生油
50
ml
10
ml
枧水
2
ml
转化糖浆
150
g
杏脯
50
g
中筋面粉
200
g
白砂糖
80
g
80
ml

步骤1、将转化糖浆倒入。加入花生油(色拉油)搅拌均匀,再放入枧水,搅拌均匀。

步骤2、筛入面粉和奶粉。用刮刀,自上而下,用“切、切、切”的方式,不停地剁面。和成面团,将面团放入保鲜袋静置1小时。