菜谱网 五仁月饼配方大全 五仁月饼

五仁月饼配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
100
枧水
2
花生油
30
吉士粉
少许(没有可不加)
转化糖浆
70
一点点(兑点蛋清或清水
五仁馅
300

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步骤1、转化糖浆和花生油倒入盆里搅拌均匀、加入枧水再搅拌均匀。

步骤2、筛入面粉和吉士粉混合均匀,戴一次性手套抓捏成团