菜谱网 苏式鲜肉月饼做法大全 传统苏式鲜肉月饼

传统苏式鲜肉月饼配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
水水油皮
适量
榨菜切成小丁
60
g
鸡蛋水油皮
1
普通面粉油酥
160
g
白糖水油皮
20
g
普通面粉水油皮
200
g
猪油油酥
100
g
猪油水油皮
20
g
猪肉馅
250
g
老抽
20
g
鸡精
少许
生抽
10
g
葱花末
50
g

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步骤1、先做肉馅,所有肉馅食材放入拌匀,香油最后放入,搅拌均匀

步骤2、把调好的肉馅按照大小均匀的分好,团成丸子,放到冰箱冷冻半小时,就会变硬了,好包裹