苏式鲜肉月饼配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中筋面粉390克低筋面粉350克开水150克馅料肥瘦相间的猪肉末（平时包饺子馅料）540克水油皮温热猪油90毫升温热猪油160克麦芽糖白糖20克
步骤1.
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猪肉和各种材料放一起、向一个方向搅拌、边搅拌边放水、之后放入冰箱一晚 第二天使用（当天做陷的话、至少也要放冰箱两三个小时、让陷凝固）
步骤2.
水油皮：放入白糖、一边放猪油一边搅拌，再放150克热水，揉好之后醒30分钟。盖上朔料薄膜 油酥：放温猪油揉面、醒30分钟。 水油皮和油酥个分成12个剂子、水油皮擀薄、放上油酥包起封口（觉得大的话可以分14 个剂子）
