菜谱网 苏式鲜肉月饼做法大全 苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
普通面粉
150
克,水油皮
60
克,水油皮
普通面粉
100
克,油酥
50
克,油酥
细砂糖
25
克,水油皮
42
克,水油皮
半个,表面装饰
适量(白芝麻亦可),表面装饰
猪肉馅
225
白砂糖
20
1大勺(15ML)
1/2大勺(7.5ML),炒熟的
10
ML
1/2大勺(7.5ML)
料酒
1小勺(5ML)
6
姜末
1小勺(5ML)
1小勺(5ML)

步骤2、用筷子不断的搅拌肉馅,直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)。拌好的肉馅备用