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苏式鲜肉月饼做法大全
苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼配方
共
18
种材料 主料:
18
种
配料表
用量比例
单位
主料
普通面粉
150
克,水油皮
猪油
60
克,水油皮
普通面粉
100
克,油酥
猪油
50
克,油酥
细砂糖
25
克,水油皮
水
42
克,水油皮
蛋黄
半个,表面装饰
黑芝麻
适量(白芝麻亦可),表面装饰
猪肉馅
225
克
白砂糖
20
克
蜂蜜
1大勺(15ML)
白芝麻
1/2大勺(7.5ML),炒熟的
香油
10
ML
酱油
1/2大勺(7.5ML)
料酒
1小勺(5ML)
盐
6
克
姜末
1小勺(5ML)
蒜末
1小勺(5ML)
做法
23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里
步骤2.
用筷子不断的搅拌肉馅,直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)。拌好的肉馅备用
苏式鲜肉月饼
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难度:
困难
配方:
普通面粉,猪油,普通面粉,猪油,细砂糖,蛋黄
步骤:
首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里
108
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