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广式月饼配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
200
枧水
4
转化糖浆
160
米糠油或玉米油
50
馅料豆沙或枣泥或五仁各种你爱的馅
共400克
模具
50
1

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步骤1、160克转化糖浆、4克枧水、50克油用手动打蛋器充分融合,融合好之后是一种稠稠的浑浊状。

步骤2、筛入200克面粉,慢慢揉成光滑面团,包上保鲜膜,冰箱静置30分钟左右(稍微冰一下比较好包馅)