菜谱网 脆皮泡芙配方大全 巧克力脆皮泡芙

巧克力脆皮泡芙配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
低筋粉
45
38
可可粉
5
40
1
2
可可粉
5
45
108
全蛋液
95
低筋粉
55

步骤1、食材中的糖、低筋粉、可可粉混合均匀,倒在一张案板上边,把黄油放到上边,用手掌搓匀。尽量快一些,不要让手温把黄油融化,手向下向前为挫。

步骤2、将原料搓成一个面团之后,用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻20分钟。