菜谱网 手撕鸡配方大全 荷叶手撕鸡

荷叶手撕鸡配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
童子鸡
1
干荷叶
2
老抽
1
汤匙
生抽
50
g
料酒
1
汤匙
2
50
g
1
小勺
白砂糖
1
小勺
八角
2
桂皮
2
干香菇
4

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步骤1、 整鸡掏空腹腔,用盐全部擦一遍,静置5分钟,后把鸡表面的盐抹掉,渗出的水倒掉。

步骤2、 腹腔里填上几片生姜,泡发的香菇和小葱。如上量加入生抽老抽八角桂皮,表面撒一点点糖,加入一勺黄酒,用刷子把鸡表面都刷均匀。