菜谱网 红莲蓉蛋黄月饼

红莲蓉蛋黄月饼配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
200
g
枧水
4
g
花生油
50
g
软化糖浆
140
g
莲蓉咸蛋黄蛋黄水
高度白酒玉米淀粉
烤箱烤盘
油纸喷壶
50g月饼模具

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步骤1、饼皮制作:转化糖浆 枧水 花生油用打蛋器搅拌均匀 在倒入中筋面粉中,用刮刀搅拌到无干粉状,将面团包上保鲜膜室温松弛三小时

步骤2、蛋黄制作:将咸蛋黄在装有高度白酒的碗里过一下,放在铺有油纸的烤盘上烤箱180度烤8分钟后晾凉备用