红烧糖醋酥皮丸子配方
共18种材料
主料:18种
步骤1.
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准备好一斤左右的猪肋条肉，让师傅绞好。准备两个鸡蛋，三分之一葱白和一小块生姜都剁成末，再准备好玉米淀粉和生粉各三勺备用。
步骤2.
在绞肉馅中放入剁好的葱姜末，料酒三勺和浓缩鸡汁两勺，玉米油适量，拌匀后再放入两个鸡蛋，继续拌匀。注意拌馅用的全是烘焙那种翻拌手法，不要顺时针上劲，否则丸子会硬，不松软。
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难度：一般口味：糖醋烹饪方法：烧115
