樱花酸奶芝士慕斯配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋2个低筋面粉40g细砂糖加入蛋白30g细砂糖加入蛋黄10g玉米油或葵花籽油25g水或牛奶25g泡打粉1/4小勺（5ml勺）奶酪100g吉利丁片慕斯3片细砂糖60g淡奶油110g酸奶100g柠檬汁适量吉利丁片镜面2片雪碧大概200ml冷水泡吉利丁一碗
步骤1.
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先将鸡蛋的蛋黄蛋白分开，盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
步骤2.
分三次加入玉米油，每加一次都要用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加完玉米油的蛋黄扔呈现浓稠的状态。接着加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
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樱花酸奶芝士慕斯 荐难度：难口味：酸烹饪方法：烘焙103
