五香卤鸡爪配方
步骤1、 清洗鸡爪,讲究的可以剪去鸡脚指甲。冷水中放入料酒花椒放入鸡爪,水开去腥捞出鸡爪清水洗净。
步骤2、 剩余所有佐料放入砂锅,放入鸡爪,清水放到淹到鸡爪三分之二就可以了。卤的过程中,用勺子翻两次这样就上色、入味均匀。