菜谱网 卤鸡配方大全 五香卤鸡

五香卤鸡配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
白豆蔻
2
半只
老卤水
1000
草果
1
色拉油
25
八角
2
桂皮
1
小块
10
干辣椒
5
-
5
1000
香叶
3
-
1
小撮
5
老姜
一块
沸水
100

步骤1、调料:八角2个,桂皮1小块,小茴香1小撮,花椒10粒,白豆蔻2个,草果1个,香叶3-5片,干辣椒5-10根,以上调料也可以直接去超市购买卤味专用调料包,比自己配更方便

步骤2、鸡放入沸水中焯烫后捞出,冲洗掉表面的浮沫,备用。