菜谱网梅菜扣猪蹄

梅菜扣猪蹄配方

共17种材料主料:17种

配料表

用量比例

单位

主料: 梅菜

700

G

猪手

1000

G

大姜片

两片

辣椒皮

自己随意

八角

两颗

桂皮

两小片

花椒

20

~

冰糖

30

G

白酒

20

ML

味精

1

G

盐

适量（看梅菜的咸度）

花雕

15

ML

香叶

一片

植物油

25

ML

姜末

6

~

生抽

20

G

老抽

40

G

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪脚和梅菜洗净，猪脚斩块。。切大片姜两片可以和花椒放在一起（反正是要一起煮的）

步骤2.

锅中加入刚好没过猪蹄的水，加入花椒和姜片，大火烧开后加入白酒，放入猪蹄，煮大概2分钟，（这里开始一定要手快了哦~~）捞出，待外表的水蒸干立刻倒入装有老抽的容器内使之均匀作色，成热码放到干爽的碟子里（如图。。记住一定要成热啊~），放凉使之表面干燥。。。期间可以做下个步骤=V=~

梅菜扣猪蹄

难度：一般

烹饪方法：火烧

配方：梅菜,猪手,大姜片,辣椒皮,八角,桂皮

步骤：猪脚和梅菜洗净，猪脚斩块。。切大片姜两片可以和花椒放在一起（反正是要一起煮的）

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