菜谱网 香卤猪蹄做法大全 香卤猪蹄

香卤猪蹄配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
500
g
适量
生抽
适量
5
5
桂皮
5
公分长、
八角
2
料酒
适量

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步骤1、锅中坐水,加适量料酒,猪蹄洗净汆水,烧至没有血水渗出捞出,沥干水分备用

步骤2、熬制卤汤:开水中加入八角、桂皮、生姜、冰糖、生抽和老抽,放入汆好的猪蹄一起卤制。大火炖20分钟,转中小火再炖20分钟。