菜谱网 海绵蛋糕配方大全 巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
2
低筋面粉
50
g
巧克力粉
10
g
无盐奶油
15
g

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步骤1、烧锅热水(不用到沸腾)即关火,面粉、巧克力粉过筛备用,模具放烘焙纸,无盐奶油隔热水融化,和牛奶混合在一个碗里保持液状。

步骤2、将全蛋液放钢盆放步骤1热水中,用电动搅拌器先打至粗泡时放入1/3砂糖,再继续搅打…再分二次把糖倒完,直到蛋液颜色变白、浓稠状,最后用搅拌器在面团上画圈圈,图案慢慢才消失的程度才可以。