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焦糖苹果蛋糕配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
A消化饼
150
g
A无盐黄油融化后加入消化饼
50
g
B苹果去核切片
300g(2个小的)
B砂糖
90
g
B水
20
g
B无盐黄油
10
g
B朗姆酒
2
大勺
C无盐黄油
45
g
C低筋面粉
50
g
C牛奶
50
g
C香草精也可换做柠檬汁
1/2勺
C蛋黄
3
C蛋白
3
C砂糖
30
g(加入蛋白)
D淡奶油
100
g
D砂糖
30
g
D巧克力酱
少许装饰用

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步骤1、部分材料集合。有的没有上图,比如粉类,牛奶,柠檬汁,砂糖。苹果切片备用。

步骤2、先将消化饼干用料理机打碎,然后将饼干碎末与50g融化A黄油搅拌均匀,用小勺子结实且平整的压入模具底部,模具同时做防粘处理,备用。