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草莓鲜奶蛋糕做法大全
草莓鲜奶蛋糕
草莓鲜奶蛋糕配方
共
11
种材料 主料:
11
种
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
85
克
鸡蛋
5个(约50克/个)
玉米油
40
克
鲜奶
40
克
细砂糖
60
克(加入蛋白中)
细砂糖
30
克(加入蛋黄中)
淡奶油
400
克
细砂糖
40
克
朗姆酒
少量
银珠糖
少许
草莓
若干
做法
15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用两只无油无水不锈钢盆分蛋
步骤2.
蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续打至干性发泡（蛋白能拉出一个短小直立的尖角），打好的蛋白放入冰箱冷藏
草莓鲜奶蛋糕
难度：
难
配方：
低筋面粉,鸡蛋,玉米油,鲜奶,细砂糖,细砂糖
步骤：
用两只无油无水不锈钢盆分蛋
83
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