菜谱网 黑麦面包配方大全 黑麦杂粮面包

黑麦杂粮面包配方

共9种材料 主料:9种
配料表
用量比例
单位
主料
全麦天然酵种
225g（45%）
高筋面粉
450g（90%）
黑麦粉
50g（10%）
盐
8g（1.6%）
砂糖
10g（2%）
水
220g（44%）
橄榄油
10g（2%）
白芝麻
适量，表面装饰
杂粮粒
适量，表面装饰

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料除一起搅拌，至面团光滑有弹性，室温28℃，发酵60分钟
步骤2.
将面团进行翻面，每40分钟翻一次，共翻3次

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