菜谱网 奶黄月饼配方大全 奶黄冰皮月饼

奶黄冰皮月饼配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
150
80
60
细砂糖
70
澄粉
30
糯米粉
45
粘米粉
35
澄粉
20
185
细砂糖
40

步骤1、黄油室温软化,如果不好软化,可以放进微波炉转十几秒拿出,用手动打蛋器搅打到顺滑,加入细砂糖,顺一个方向搅拌均匀

步骤2、一次一个的加入鸡蛋,搅拌到均匀融合再加入下一个。(比较小的鸡蛋1个50克左右)因为鸡蛋比较多,所以会出现鸡蛋和油分不融合情况,不用担心,后面蒸制的时候就会溶化了