奶黄冰皮月饼配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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冰皮冰皮粉200g黄油18g冷开水185g奶黄馅黄油65鸡蛋3个糖65g澄粉30g奶粉50g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
.先将200g既粉和185g的水搓成粉团，要不粘盘子！搓到有韧性的粉团（每一种冰皮粉吸水性都不一样，要注意水的分量，这个冰皮粉个人觉得甜度适合）
步骤2.
把软化黄油分两次或三次放入已搓好的冰皮粉团，搓到有韧性！（加了黄油时粉团会变了松散，可是亲不要慌，只要多搓一下下他就变回原来的样子了）
